十種你要知道有益眼睛健康的食物

1. 綠葉蔬菜

綠葉蔬菜易於消化，經常出現在我們的餐桌上。無論對眼睛或整體健康也很有好處。而且葉子綠色愈深，對你的健康愈好。近年大行其道的羽衣甘藍，或者經常進食的菠菜，維他命C水平都很高，對維持眼睛血管健康十分重要。

綠色蔬菜還含有大量的葉黃素和玉米黃素質，這兩種抗氧化劑都是視網膜健康所需的物質。

2. 瘦肉

食肉獸們，這是關於你的好消息！瘦肉（例如牛肉，家禽如雞、火雞、鴨等，或豬肉）中的蛋白質對視力健康非常有益。

牛肉富含維他命A和鋅，對角膜和視網膜有益。家禽和豬肉也含有鋅。

但請記住，你必須是吃瘦肉，進食量要適中，以維持整體均衡飲食為目標。

3. 魚

魚類含有豐富的奧米加-3，是眼睛健康的重要營養。 奧米加-3是不飽和脂肪酸，對視網膜非常重要。

三文魚、鱒魚、吞拿魚、沙丁魚和鯖魚等油性魚都是不錯的選擇，儘可能每週食用一到兩次。

貝類，例如蠔、螃蟹和扇貝也有益眼睛健康。

4. 豆類

不同的豆子例如綠豆、鷹嘴豆、腰豆、小扁豆等，含有豐富的蛋白質、纖維和奧米加-3，多進食也對整體健康有益呢。

5. 種子

種子類含豐富維他命E和奧米加-3脂肪酸，幫助解決與年齡有關的眼睛健康問題。超巿有不同的種子選擇，例如奇亞籽、亞麻籽和葵花籽等，不妨試試加在沙律、或早餐麥片，增強一天的營養所需。

6. 堅果

堅果富有維他命E和奧米加-3脂肪酸。杏仁、腰果、花生、核桃、開心果和巴西堅果等都非常有益視力。工作、學習和遊戲之間少量享用，或將它們添加到早餐麥片中，是不錯的選擇。

7. 柑橘類

在感冒和流感季節，進食橙、西柚、檸檬等都令我們精神一振，因為它們是維他命C的重要來源。可是您知道柑橘類水果對眼睛健康也很有幫助嗎？

維他命C有助維持眼睛血管健康，避免出現白內障或夜盲症等眼疾。下次預備水果沙律時，確保加入你最喜歡的柑橘水果，或者在水瓶加入檸檬或橙塊啊。

8. 雞蛋

雞蛋是食譜中最常出現的材料，無論是烚還是炒，雞蛋都對眼睛健康大有好處。蛋黃含有葉黃素和玉米黃素，兩者均可幫助預防與年齡有關的黃斑病變。

9. 蘿蔔

老師沒有教錯你︰蘿蔔是真的有助眼睛健康。蘿蔔是維他命A的重要來源，對於保持角膜健康至關重要。而蘿蔔則從β-胡蘿蔔素中提取橙色素，對產生體內的維他命A至關重要。含豐富β-胡蘿蔔素的食物包括蕃薯、南瓜、辣椒、芒果、杏脯，及其他鮮黃色或橙色的水果和蔬菜。放心像兔子一樣，大口咬蘿蔔吧。

10. 水

水本身可能不是食物，但它是健康飲食的重要部分。

如果沒有足夠水份，身體就會脫水，也意味著你的眼睛脫水。因此，如果眼睛感到乾燥，除了滴眼藥水外，也請大口喝一杯水。

多喝水可以保持身體所需水分，還可以限制自己飲用高糖份飲料、能量飲料和過多攝入含含咖啡因的飲品。這些飲料都有可能導致你脫水。

另外，要留意含糖飲料有機會導致糖尿病，而後續的糖尿病性視網膜病變，引致失明。

均衡飲食

日常飲食除了包括這10種超級食物外，最重要的是確保均衡飲食，每天進食兩份水果和五份蔬菜，藍莓、茄子、青瓜、蘿蔔、西蘭花等不同蔬菜都有助在飲食中添加不同風味和營養成分。

菜式愈豐富，對眼睛健康就愈好，整體健康也會受益!

聲明: 

本頁內容並非醫療意見。需要有關飲食的專業意見，請諮詢營養師和醫生。如遇上任何眼疾，請從速諮詢專業眼科醫生意見。